Valentina Rojas
Maestra tortera · Fundadora
Aprendió con su abuela Mercedes y después en París. Diseña cada torta como si fuera la última.
Quiénes somos
Cocina de abuela, técnica de atelier.
Somos tres manos que hornean de madrugada y decoran cada pieza como si fuera la única. Sin mezclas industriales y sin prisa.
Conoce al equipo
Nuestra historia
La libreta de Mercedes
Todo empezó en 2012, cuando la abuela Mercedes le prestó su libreta de recetas a su nieta Valentina para hornear la torta de un cumpleaños familiar.
Se agotó ese fin de semana, y al siguiente la llamaron doce personas más. Valentina se formó en pastelería en Lyon y volvió con técnica, pero se quedó con la libreta.
En 2016 se sumó Ismael, chocolatero que trabaja cacao de Barlovento desde el origen. En 2019 llegó Daniela, que convirtió las mesas de dulces en pequeñas instalaciones de arte.
No hacemos de todo: hacemos pocas cosas muy bien, con tiempo y a mano. Por eso somos especialistas en tortas esculpidas, mesas de dulces y chocolate artesanal.
receta de la casa
Ingredientes
- 1 abuelacon una libreta de recetas escritas a lápiz
- 3 manosque hornean de madrugada y decoran hasta el último minuto
- 14 añosendulzando cumpleaños, bodas y oficinas de Caracas
- +2.400celebraciones donde la torta salió sin un rasguño
- 0mezclas industriales: todo se bate a mano
El equipo
Las manos detrás de cada torta
Quien te atiende por WhatsApp es quien después decora tu pedido. Sin intermediarios ni fábricas.
Ismael Contreras
Chocolatero
Templa el chocolate a mano cada mañana. Las trufas de ron y los bombones de maracuyá son cosa suya.
Daniela Peña
Decoración y diseño
Pinta galletas con pincel, esculpe en fondant y coordina los colores de cada mesa de dulces.
Especialidades
En qué somos buenísimos
Cuatro oficios que llevamos años puliendo. Lo demás lo hacemos, pero esto lo hacemos mejor que nadie.
Tortas esculpidas
Figuras, personajes y estructuras en fondant.
Mesas de dulces
Diseño completo por colores, tema y número de invitados.
Chocolate artesanal
Trufas, bombones y fresas bañadas templadas a mano.
Coffee break
Bandejas de mini postres para empresas y congresos.
El taller
Así se ve un martes cualquiera en la cocina
Recibes tu pedido a tiempo porque lo hacemos la víspera, sin apuros. Mira lo que hacemos
